产品名称:吴仕8013羊肉香精粉
规格:克/瓶,克*10瓶/件,粉状
生产日期:近期
保 质 期:12个月
产地:河北.石家庄
主要成份:食用香料、食用香精辅料、食盐等
参考用量:0.2-1%,羊肉粉面汤100斤水放300g;根据制品适当增加。
本品为粉状,香味浓郁,增加汤底底味效果好,风味纯正!体现的是羊肉的原汁原味,特别是羊汤中,肉感醇厚,天然味美,营养好吃,常与羊骨精膏。适用于高档菜肴、汤粉、火锅、面食、羊肉粉等!也是家庭用的高档调味品。
本品与比较五大明显特点:
一、鲜味均衡。
二、有较强的厚味。
三、香味的表现是以整休风味为主,赋予菜肴浓郁的味感。
四、后味绵长,留香时间长。
五、耐高温、风味突出,久吃不腻。
特注:因本品为特纯粉料,容易受潮,建议开启后盖好胶盖或密封好,并存放于阴凉干燥处。
粉面汤-羊肉粉最佳推荐产品名细表:
鲜味料,浓缩骨汤粉,羊骨精膏,羊肉精粉,羊肉老汤粉,牛肉老汤膏,老汤精粉(鸡肉),老汤调味王,百肉香等
羊肉粉制作方法指导:
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主料:湿粉
辅料:羊肉、泡菜、海带丝、葱、蒜蓉、油辣椒等
调料:羊肉精粉、羊肉老汤粉、羊骨精膏、鲜味料、浓缩骨汤粉、牛肉老汤膏、老汤精粉(鸡肉)、老汤调味王、百肉香、盐等。
工艺:1.将羊骨头洗净放入锅底,加清水烧开后放入调料,把备好的羊肉分数次下锅煮熟捞出(用小锅煮,保持汤鲜),凉至还有余热时,用纱布将羊肉包成长方形,每包1-1.5KG,并用重物压干后取出,切成大薄片待用
2.取精米粉用凉水掏散,去掉酸味,放入开水锅中进行烫涮,盛于大碗内,将辅料盖于粉的上面,舀入原汁羊汤,加混合油、油辣椒、香菜、小葱即可。